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四谷にある老舗欧風カレー店で長年修行をし、当時より、
この「美味しいカレー」をもっとたくさんの方々にお届け
したいとおもっておりました。そして、更には産直の食材
を吟味し、調理法をこだわり、試行錯誤の末できたのが
「ルルマージュ」のカレーなのです。美味しさの秘密を少
しだけご紹介致します。

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長野県の高原地帯にある、優雅な大地に恵まれた環境で愛
情を持って育てられる「信州コシヒカリ」。八ヶ岳を源泉
とする千曲川の良質な水、そして寒冷という気候、素晴ら
しい条件が揃った環境条件により、粒が大きく、お米の旨
みを感じる美味しいお米です。

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その時期に一番おいしい産地のものを選んで。
くぼみが少なく、卵型の形が特徴的。
熱を加えることでなめらかになります。
メークインをこのポテトがまるごと一個入っております。

じゃがいも農家さん

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カレーの美味しさを引き立てるポイントを少しだけ。

玉ねぎをまるごと鍋に入れ、約3日間ほどじっくり煮込み、
こした玉ねぎをさらに炒めます。
カレーのコクや旨味を出すためには時間をしっかりとかけ、
更にカレーの継ぎ足しの繰り返しによって、毎日毎日美味しさや深みを増してきます。

「今日のカレーよりも明日のカレー」
いつご注文いただいても美味しいカレーをご用意しております。

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